麥當勞中國首家“零碳餐廳”亮相首鋼園，點面結(jié)合探索餐飲減碳創(chuàng)新之路

• 麥當勞北京首鋼園得來速餐廳將成為中國首家LEED認證“零碳餐廳”

• “零碳餐廳”實現(xiàn)麥當勞綠色餐廳創(chuàng)新新跨越，為餐飲行業(yè)綠色減碳樹立新標桿

• 麥當勞中國持續(xù)推動“綠色發(fā)展引擎”加速綠色發(fā)展，為下一代創(chuàng)造更綠色的未來

  （2022年9月20日，北京）麥當勞中國今天宣布北京麥當勞首鋼園得來速餐廳正式開業(yè)，將成為中國首家LEED認證“零碳餐廳”。麥當勞首鋼園餐廳參照LEED（Leadership in Energy & Environmental Design Building，即“能源與環(huán)境設計先鋒評級”）零碳排放標準和零能耗標準進行設計、施工，預期將于12個月后獲得認證，將成為亞太地區(qū)首家同時獲得這兩項認證的餐廳。為慶祝“零碳餐廳”的成功開業(yè)，麥當勞中國全國近5000家餐廳將推出“為未來，綠起來”活動，紙袋封口貼一齊由紅變綠，并推出多項“綠色福利”，邀請全國各地的消費者一同體驗綠色低碳生活方式。

麥當勞中國首家“零碳餐廳”- 北京麥當勞首鋼園得來速餐廳外觀

在餐廳發(fā)布會上，麥當勞中國宣布年內(nèi)將提前完成1800家LEED認證綠色餐廳的第一階段目標，LEED認證項目數(shù)量躍居全球第一。規(guī)模化的LEED認證綠色餐廳和創(chuàng)新探索的首家“零碳餐廳”，不僅顯示了麥當勞中國綠色餐廳體系規(guī)模化和創(chuàng)新突破并重的高質(zhì)量減碳減排模式，也為全國餐飲行業(yè)綠色減碳帶來了新的啟發(fā)。

美國綠色建筑委員會為麥當勞中國授予LEED認證項目數(shù)量全球第一榮譽

（從左至右：美國綠色建筑委員會北亞區(qū)副總裁王婧、麥當勞中國首席影響官顧磊、麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵、麥當勞中國首席發(fā)展官梁海靜、美國綠色建筑委員會北亞區(qū)董事總經(jīng)理杜日生）

“今年是麥當勞中國進入‘金拱門時代’的五周年，過去的五年里，餐廳數(shù)量達到近5000家，翻了一番。在業(yè)務規(guī)模快速擴大的同時，我們積極承擔更多企業(yè)社會責任，堅持以‘綠色增長引擎’驅(qū)動未來的綠色發(fā)展，為下一代創(chuàng)造更綠色的未來。”麥當勞中國董事會主席張懿宸表示：“‘零碳餐廳’是我們綠色發(fā)展的重要里程碑，這是‘金拱門’五周年最好的生日禮物。我們希望讓消費者親身體驗‘零碳餐廳’，切實感受到在日常生活中可以用過很多方式支持綠色低碳。”

從“0”到“零”，麥當勞綠色餐廳新跨越

麥當勞中國自2013年起開始探索餐廳的綠色節(jié)能，2018年，麥當勞中國引入綠色建筑國際權(quán)威LEED認證，聚焦6個核心板塊，為綠色餐廳設計、施工和運營提供了一個量化標準的全面框架。同年9月，麥當勞中國首家LEED認證綠色餐廳落戶雄安新區(qū)，開啟了麥當勞LEED認證綠色餐廳的“發(fā)展快車道”，以平均每天一家的速度，如雨后春筍般在中國各地與消費者見面。2018年至今，超過95%的麥當勞新店是LEED認證綠色餐廳，超過一半位于二三線城市，每年減少碳排放約6萬噸。

麥當勞中國綠色餐廳發(fā)展里程碑

麥當勞北京首鋼園得來速餐廳在設計與建造過程中，積極探索綠色創(chuàng)新，以 “零碳模式”實現(xiàn)了綠色餐廳創(chuàng)新的新跨越。首鋼園餐廳“零碳模式”最大的亮點是超過2000平方米的場地內(nèi)太陽能光伏發(fā)電系統(tǒng)，年發(fā)電量可達約33萬度，滿足餐廳日常運營電力需求，每年減少碳排放約200噸。

麥當勞首鋼園餐廳樓頂配備超過2000平方米的場地內(nèi)太陽能光伏發(fā)電系統(tǒng)，

年發(fā)電量可達約33萬度，滿足餐廳日常運營電力需求

美國綠色建筑委員會（USGBC）作為LEED體系的開發(fā)及擁有者，也見證并參與了這4年來麥當勞中國在綠色建筑上的探索。“五年來，感謝麥當勞把綠色建筑的理念和實踐帶到中國更多角落，特別是新疆、西藏以及很多新興市場的第一個LEED認證項目都是麥當勞餐廳。”美國綠色建筑委員會（USGBC）北亞區(qū)副總裁王婧女士說，“麥當勞中國通過全球規(guī)模第一的綠色餐廳讓更多的中國消費者感受到綠色餐廳帶來的安心、舒適、可持續(xù)的用餐體驗，不斷帶動各地消費者及上下游合作伙伴提升節(jié)能減排意識，鼓勵綠色低碳的生活方式。”

“零碳餐廳”打造全方位綠色用餐新體驗

首鋼園餐廳也是麥當勞展現(xiàn)“綠色發(fā)展引擎”旗艦平臺，聚焦綠色餐廳、綠色供應鏈、綠色包裝和綠色回收，為消費者提供全方位綠色體驗。例如在餐廳里，麥當勞“綠色餐廳”全套節(jié)能減耗系統(tǒng)不僅為顧客帶來安心、舒適的用餐環(huán)境，并通過物聯(lián)網(wǎng)能耗管理系統(tǒng)、變頻排煙系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、新風通風設備及LED照明等系統(tǒng)的節(jié)能減耗，將餐廳年均用電量比快餐店用能平均中位數(shù)*降低35%至40%左右。餐廳使用了國際權(quán)威標準綠色衛(wèi)士（GREENGUARD）環(huán)保認證的裝修材料，嚴格控制材料在室內(nèi)空氣中的化學揮發(fā)量，令環(huán)境整體清新自然，為顧客提供一個安心舒適的環(huán)境。

麥當勞首鋼園餐廳使用了國際權(quán)威標準綠色衛(wèi)士（GREENGUARD）環(huán)保認證的裝修材料，嚴格控制材料在室內(nèi)空氣中的化學揮發(fā)量，為顧客提供一個安心舒適的環(huán)境。

首鋼園餐廳 “網(wǎng)紅打卡點” 環(huán)保充電親子單車則是麥當勞中國“重塑好物”項目的新成果，消費者通過踩動單車，驅(qū)動發(fā)電來為手機進行無線充電，還能點亮巨型麥當勞的M Logo，體驗和感受綠色低碳生活帶來的便捷與樂趣。“重塑好物”系列將來自麥當勞餐廳及行業(yè)的廢舊塑料重新設計、利用，改造為餐廳和消費者所需的物品。“重塑好物”是麥當勞“綠色回收”核心，積極探索利用餐廳、供應鏈和行業(yè)內(nèi)的廢棄產(chǎn)品，賦予其第二次“生命”，提高塑料的循環(huán)使用效率，助力循環(huán)經(jīng)濟。此外，“重塑好物”系列產(chǎn)品中的海洋塑料回收椅和“懵懵小象”都將在首鋼園餐廳與顧客見面。

”重塑好物“ 環(huán)保親子充電單車，踩動單車，可以為手機充電，還能點亮巨型M logo

與麥當勞中國其它餐廳一樣，首鋼園餐廳為顧客一如既往地提供100%可持續(xù)森林認證原紙（FSC）包裝袋、免吸管飲料杯和可降解塑料飲料袋等“綠色包裝”。顧客也能品嘗到巨無霸等當家產(chǎn)品，源自麥當勞“綠色供應鏈”本土采購及可持續(xù)采購的新鮮食材。9月，麥當勞全國近5000家餐廳紙袋封口貼、麥香魚包裝盒貼紙及麥當勞APP上的LEED認證綠色餐廳坐標都一齊變綠，并推出多項“綠色福利”，鼓勵消費者綠色低碳的生活方式。

為慶祝“零碳餐廳”開業(yè)，麥當勞中國全國近5000家餐廳的紙袋封口貼一齊由紅變綠，

消費者還可以用AR（增強現(xiàn)實）掃描麥香魚漢堡盒，了解綠色小故事

“近年來，北京市全面推進綠色低碳循環(huán)發(fā)展，首鋼園打造‘一起向未來’的城市復興新地標，綠色發(fā)展是首鋼園推進高質(zhì)量發(fā)展的重要方面，也是首鋼園成為城市更新標桿的基礎。麥當勞‘零碳餐廳’落戶首鋼園，是城市、社區(qū)和企業(yè)綠色發(fā)展的深度融合。”首鋼集團黨委常委、副總經(jīng)理梁捷說，“低碳零碳模式的探索對于首鋼園和麥當勞來說都具有重要意義。通過雙方合作，整合能源供給方式，實現(xiàn)了碳排運營平衡以及余電反哺社區(qū)。踐行國家綠色發(fā)展戰(zhàn)略，首鋼園將致力于為包括麥當勞全球零碳標桿旗艦店在內(nèi)的入駐商戶提供高品質(zhì)配套服務，驅(qū)動實現(xiàn)新的價值創(chuàng)造，共建可持續(xù)發(fā)展的跨界融合的都市型產(chǎn)業(yè)社區(qū)。”

為綠色發(fā)展注入新動能， 為下一代創(chuàng)造更綠色的未來

如今，在全球氣候變化加劇、能源供應緊張的大背景下，如何在保障能源供應基礎上協(xié)調(diào)推進低碳轉(zhuǎn)型，如何以綠色發(fā)展驅(qū)動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，愈發(fā)受到關注。對于包括餐飲業(yè)在內(nèi)的各服務行業(yè)而言，通過自身節(jié)能減排探索、產(chǎn)業(yè)鏈全面減碳以及推動綠色消費的方式助力碳中和、保障能源安全，成為一道必選題。

“麥當勞中國在業(yè)務高速增長的同時，以‘綠色增長引擎’推動業(yè)務高速發(fā)展，攜手各方守護中國每個社區(qū)的綠色今天和未來，打造中國餐飲行業(yè)‘雙碳’標桿。” 麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵說，“除快速推進綠色餐廳建設外，麥當勞中國從更多維度發(fā)力綠色行動，聚焦綠色供應鏈、綠色包裝和綠色回收，從供應鏈到餐廳運營，全面節(jié)能減排。”

麥當勞以“綠色增長引擎”為核心驅(qū)動力推動業(yè)務高速發(fā)展，從供應鏈到餐廳運營全面節(jié)能減排，與多方開展合作，尋找創(chuàng)新的可持續(xù)發(fā)展方案，并積極利用品牌影響力，讓消費者了解并參與綠色行動。在綠色供應鏈方面，從供應鏈到餐廳運營，麥當勞中國充分發(fā)揮自身影響力，帶動上下游供應鏈積極探索應用各種解決方案節(jié)水節(jié)電，2015年至2021年，麥當勞中國供應鏈共節(jié)約用電超過2.67億度，節(jié)約用水約200萬噸。麥當勞中國還通過超過95%的本土采購和可持續(xù)采購，配合節(jié)能物流方案，減少供應鏈碳排放。在綠色包裝方面，麥當勞中國在確保消費者用餐體驗的前提下，使用更綠色的包裝，全面停止使用塑料吸管，減少包材和塑料，并在行業(yè)中率先使用100%可持續(xù)認證原紙，每年減少約400噸塑料。此外，在綠色回收方面，麥當勞中國利用品牌影響力，鼓勵更多消費者了解并參與綠色行動，通過“重塑好物”等方式，回收廢棄塑料產(chǎn)品重新設計塑造為餐廳和消費者需要的物品，讓消費者真切感受到了資源循環(huán)利用帶來的變化。

麥當勞中國

麥當勞是全球知名的餐飲服務品牌，超過40,000家餐廳遍及全球，每天接待顧客人次超過6,800萬。每一家麥當勞餐廳都立足于本地社區(qū)，為社區(qū)鄰里提供美味和凝聚力。

麥當勞于1990年進入中國內(nèi)地市場。目前，中國是麥當勞全球餐廳數(shù)量第二大及發(fā)展最快的市場。2017年起，中信資本、凱雷投資集團和中信股份有限公司共同成為麥當勞中國業(yè)務的主要股東，麥當勞中國進入更加根植中國的 “金拱門” 時代。截至2022年6月，全國有近5,000家麥當勞餐廳，員工超過18萬。

麥當勞中國致力于提供隨時隨地的美味與優(yōu)價。麥當勞中國擁有巨無霸、薯條、麥辣雞腿堡、麥麥脆汁雞等當家產(chǎn)品，并通過餐廳、外送、麥咖啡、甜品站、得來速等業(yè)務平臺為顧客帶來超級便利。麥當勞中國積極踐行“因為熱愛，盡善而行” 的品牌理念，通過綠色增長引擎推動業(yè)務高速發(fā)展，關注綠色餐廳、綠色供應鏈、綠色包裝和綠色回收，并長期投入青年就業(yè)和“麥當勞叔叔之家”實體公益項目，展現(xiàn)對美味、地球、人員和社區(qū)的熱愛。