中國已經成為全球最大的海產品生產國，2005年產量約占全球海產品總產量的35%。此外，中國海產品出口也名列全球首位，其中近一半出口至日本。這是全球海產品龍頭金融服務提供商格里特爾銀行2007年11月發布的中國海產品行業報告信息。       
    格里特爾銀行全球海產品主管表示：“目前中國已經是全球最大的海產品出口國，其出口量是第二大出口國的4倍多。中國海產品產量占全球總量的35%。中國的養殖技術持續快速提高，而且較競爭對手擁有突出的價格優勢，包括勞動力和設施方面的優勢，吸引了絡繹不絕的投資者。” 
目前中國海產品年人均消費為26公斤，預期未來10年將增長40%，達到36公斤。報告還特別指出，蝦有可能成為主要的海產品種類。