日前，肯德基宣布正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)20年。20年間，這家美式快餐店在中國(guó)共開(kāi)設(shè)了1800余家餐廳，平均每年開(kāi)店90余家，以中式快餐開(kāi)店速度10倍的速度占有了中國(guó)快餐業(yè)首位。

“今年肯德基在中國(guó)將超過(guò)2000家。”在百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部總裁蘇敬軾心中，下一步目標(biāo)仍為快速開(kāi)店擴(kuò)張。去年6月，肯德基將其特許加盟政策做出調(diào)整，加盟費(fèi)起點(diǎn)從800萬(wàn)元降至200萬(wàn)元，這是肯德基自1999年在中國(guó)開(kāi)展特許加盟業(yè)務(wù)以來(lái)首次自降身價(jià)，這也同時(shí)標(biāo)志著洋快餐又一次提升開(kāi)店速度。

正是這種看似有些“躍進(jìn)”的發(fā)展速度，卻為洋快餐很快拿下了中國(guó)快餐市場(chǎng)的半壁江山。1990年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的另一洋快餐麥當(dāng)勞，目前在中國(guó)開(kāi)設(shè)了790余家餐廳，平均每年開(kāi)設(shè)47家餐廳。如果計(jì)算洋快餐對(duì)中國(guó)快餐市場(chǎng)的占有率，體現(xiàn)在北京一個(gè)市場(chǎng)上就十分明顯：就記者粗略調(diào)查，兩家最大的洋快餐北京市場(chǎng)的門(mén)店數(shù)量達(dá)到了200余家，這些門(mén)店分布在北京各大商業(yè)區(qū)域。而包括永和大王、真功夫、馬蘭拉面等在內(nèi)的中式快餐在北京市場(chǎng)僅僅開(kāi)設(shè)了50余家。